Flaki, znane również jako flaki, są szeroko stosowanym składnikiem w kuchni latynoamerykańskiej, hiszpańskiej i karaibskiej. Chociaż mają pyszny i charakterystyczny smak, wiele osób unika ich gotowania ze względu na silny zapach, który wydzielają podczas gotowania.
Na szczęście istnieje domowy trik, który nie tylko pomaga szybciej zmiękczyć flaki, ale także niemal całkowicie eliminuje nieprzyjemny zapach. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak przygotować flaki bez komplikacji, czytaj dalej.
Co to jest flaki?
Flaki to żołądek krowy (lub w niektórych przypadkach świni) i są uważane za podroby. Są używane w tradycyjnych potrawach, takich jak zupa flakowa, flaki w stylu madryckim i flaki dominikańskie. Ich konsystencja może być twarda, jeśli są niedogotowane, a ich silny aromat wymaga odpowiednich technik, aby były smaczne.
Najlepszy trik na zmiękczenie flaków bez silnego zapachu
Aby flaki były miękkie i bezwonne, musisz zastosować kombinację głębokiego czyszczenia, wstępnego gotowania i naturalnych składników, które neutralizują zapachy. Oto sztuczka krok po kroku:
- Dokładne czyszczenie flaków
Flaki kilkakrotnie wymyć dużą ilością zimnej wody.
Następnie natrzyj go cytryną lub białym octem i odrobiną soli. To pomoże zdezynfekować i usunąć część zapachu.
Pozostaw na co najmniej 15 minut w wodzie z cytryną lub octem, a następnie dokładnie wypłucz.
Kontynuuj na następnej stronie
