Nasiona chia zawierają szereg substancji antyoksydacyjnych: nie tylko kwas askorbinowy (czyli witaminę C), ale także kwas ferulowy, kwas kawowy i kwercetynę . Oznacza to, że spożywanie ich w odpowiednich ilościach może pomóc zachować młodość skóry, przeciwdziałać działaniu wolnych rodników, a tym samym starzeniu się komórek. Obecność witamin z grupy B wspomaga prawidłowe funkcjonowanie metabolizmu. Wreszcie nasiona chia są dobrym źródłem wapnia, który jest dobry dla zdrowia kości i zębów, a także innych minerałów, w tym fosforu, magnezu, żelaza i potasu.
Ile nasion chia jeść dziennie
Dzienna porcja nasion chia wynosi 15 gramów (około 70 kcal). Dorosły może zwiększyć dzienną dawkę do 25 gramów (około dwóch i pół łyżeczki) i nigdy nie powinien przekraczać 30 gramów. Mogą być włączone do diety dzieci , ale unikając przekraczania 10 gramów dziennie.
Jak jeść nasiona chia
Nasiona chia, aby wykorzystać wszystkie ich właściwości odżywcze, należy spożywać na surowo, dodając je do potraw, takich jak jogurt lub pudding, lub do płynnego elementu. Można je również włączyć do miękkich ciast, takich jak chleb, focaccia, pikantne ciasta, ale także klopsiki z soczewicy, ciecierzycy lub szpinaku.
