Jeśli chodzi o pieczenie domowych ciasteczek, nic nie przebije magii żeliwnej patelni. Równomierne rozprowadzanie ciepła, naturalna nieprzywierająca powierzchnia i chrupiący spód tworzą ciasteczka, które są złote na zewnątrz i delikatne w środku.
Ponadto rustykalny urok gotowania w naczyniach żeliwnych dodaje odrobinę autentyczności do przygotowywania ciasteczek.
Oto jak przygotować niezapomniane ciasteczka przy użyciu swojej starej żeliwnej patelni!
Przepis na żeliwne ciasteczka
Maślana, krucha dobroć prosto z patelni!
Składniki
Do ciasteczek
- 2 szklanki mąki uniwersalnej (lub mąki samorosnącej dla wygody)
- 1 łyżka proszku do pieczenia (pominąć, jeśli używasz mąki samorosnącej)
- 1 łyżeczka soli
- ¼ szklanki niesolonego masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
- ½ szklanki maślanki (lub mleka z odrobiną octu lub soku z cytryny, aby nadać potrawie pikantnego smaku)
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, dla lekkiej słodyczy)
Do patelni
- 2 łyżki niesolonego masła, roztopionego
Instrukcje
Krok 1: Rozgrzej patelnię
- Umieść żeliwną patelnię w piekarniku i rozgrzej ją do 220°C (425°F). Dzięki temu patelnia będzie gorąca, gdy włożysz do niej ciasteczka, tworząc chrupiącą skórkę.
Krok 2: Przygotuj ciasto
- W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier (jeśli używasz).
- Dodaj zimne, pokrojone w kostkę masło i wymieszaj je z suchymi składnikami za pomocą noża do ciasta lub palców, aż mieszanka będzie przypominać grube okruszki.
- Dodawaj maślankę stopniowo, mieszając, aż ciasto będzie dobrze wymieszane. Uważaj, żeby nie mieszać za długo; grudki nie są problemem!
