Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i rozwałkuj na prostokąt o grubości około ¾ cala.
Wytnij ciasteczka okrągłą foremką lub szklanką. Aby uzyskać dodatkową delikatność, po prostu nałóż ciasto łyżką lub łyżką do lodów.
Krok 4: Rozpuść masło na patelni
Gdy piekarnik osiągnie odpowiednią temperaturę, ostrożnie wyjmij rozgrzaną patelnię i dodaj roztopione masło. Przechyl patelnię, aby równomiernie pokryć dno.
Krok 5: Upiecz ciasteczka
Ułóż ciasteczka ciasno na posmarowanej masłem blasze, nie zostawiając między nimi żadnej przestrzeni. Dzięki temu boki pozostaną miękkie, a góra i dół będą brązowe.
Włóż patelnię z powrotem do piekarnika i piecz przez 12–15 minut, aż ciasteczka nabiorą złotego koloru i urośnie.
Krok 6: Podawać na gorąco
Wyjmij patelnię z piekarnika i pozwól ciasteczkom ostygnąć przez kilka minut przed podaniem.
Ciesz się nim na gorąco, posmaruj masłem, miodem, dżemem lub z sosem, aby uzyskać klasyczną wygodę.
Dlaczego żeliwo robi różnicę
Równomierne rozprowadzanie ciepła: żeliwo równomiernie zatrzymuje i rozprowadza ciepło, co gwarantuje idealnie upieczone ciasteczka za każdym razem.
Chrupiąca skórka na spodzie: Podgrzana patelnia pozwala na uzyskanie pysznej, złocistej skórki na spodzie ciasteczek.
Utrzymanie wilgoci: Ciasteczka są ciasno dopasowane do formy, dzięki czemu zatrzymują wilgoć, dzięki czemu ich wnętrze jest miękkie.
Brak konieczności smarowania: Roztopione na patelni masło eliminuje potrzebę dodatkowego smarowania, dzięki czemu potrawa staje się bogatsza bez zbędnego wysiłku.
