Osiągnięcie idealnego puree ziemniaczanego bez gotowania
Tradycyjne gotowanie może czasami prowadzić do rozmiękczenia lub mdłego puree ziemniaczanego. Alternatywne metody, takie jak gotowanie na parze lub pieczenie, zachowują naturalny smak i składniki odżywcze ziemniaków, co skutkuje bardziej kremową konsystencją.
Metoda gotowania na parze:
Przygotowanie:
Obierz i pokrój 2 funty skrobiowych ziemniaków (takich jak Yukon Gold lub Russet) na równe kawałki.
Gotowanie na parze:
Umieść kawałki ziemniaków w koszyku do gotowania na parze nad garnkiem z około calem wody, upewniając się, że woda nie dotyka koszyka.
Przykryj garnek pokrywką i gotuj na parze na średnio-niskim ogniu, aż ziemniaki będą miękkie po nakłuciu widelcem.
Tłuczenie na papkę:
Przenieś ugotowane na parze ziemniaki do dużej miski.
Dodaj ciepłe mleko, śmietanę lub roztopione masło, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków lub praską do ziemniaków, aż będą gładkie. Unikaj używania miksera lub robota kuchennego, ponieważ mogą one sprawić, że ziemniaki będą gumowate.
Metoda pieczenia:
Przygotowanie:
Kontynuuj na następnej stronie
