Być może spotkałeś się z nim w swoim ogrodzie lub widziałeś, jak rośnie między pęknięciami w chodniku, ale co, jeśli powiem ci, że ta niepozorna dzika roślina jest nie tylko jadalna, ale także niesamowicie pyszna i bogata w składniki odżywcze? Dzięki moim tureckim sąsiadom odkryłem, jak przekształcić portulakę (znaną również jako „verdolaga”) w danie, które jest nie tylko zdrowe, ale także smaczniejsze niż mięso!
Czym jest portulaka?
Portulaka to dzika zielona roślina o grubych, lekko cierpkich liściach i chrupiących łodygach. Bogata w kwasy tłuszczowe omega-3, żelazo, magnez i witaminę C, jest jednym z najzdrowszych zielonych warzyw. W kuchni tureckiej jest często używana w gulaszach, sałatkach lub po prostu smażona na oliwie z oliwek.
Prosty przepis inspirowany kuchnią turecką
Składniki:
Kontynuuj na następnej stronie
