Nic nie przebije orzeźwiającego smaku domowych lodów waniliowych w upalny letni dzień. Te kremowe, wymarzone mrożone przysmaki są zaskakująco łatwe do zrobienia w domu i smakują nieskończenie lepiej niż te kupione w sklepie. Za pomocą zaledwie kilku prostych składników i minimalnego czasu przygotowania możesz stworzyć profesjonalnej jakości lody, które zrobią wrażenie zarówno na rodzinie, jak i na przyjaciołach.
Składniki
- 160g / 2/3 szklanki śmietanki kremówki (35% zawartości tłuszczu)
- 200g / 3/4 szklanki plus 2 łyżki pełnego mleka
- 35g / 1/4 szklanki mleka w proszku
- 15g / 1 łyżka cukru granulowanego
- 10g / 2 łyżeczki słodzonego mleka skondensowanego
- 10g / 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 2g / 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Potrzebny sprzęt
- Średni garnek
- Śmigać
- Formy do lodów lub lodów na patyku
- Drewniane patyczki do lodów
- Drobno oczkowe sitko (opcjonalnie)
Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Przygotuj mieszankę bazową
W średnim rondlu połącz śmietanę kremówkę, mleko, mleko w proszku, cukier i mleko skondensowane. Używając trzepaczki, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż mleko w proszku całkowicie się rozpuści i nie pozostaną żadne grudki. To stworzy podstawę Twoich kremowych lodów.
Krok 2: Podgrzewanie i zagęszczanie
Postaw rondel na małym ogniu i zacznij powoli podgrzewać mieszankę. Mieszaj cały czas, aby zapobiec przypaleniu dna. Gdy mieszanka zacznie się nagrzewać, stopniowo dodawaj skrobię kukurydzianą, cały czas mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
Krok 3: Gotuj, aż zgęstnieje
Kontynuuj gotowanie mieszanki na małym ogniu, stale mieszając, aż zacznie gęstnieć do konsystencji budyniu. Ten proces trwa zazwyczaj 8-10 minut. Mieszanka powinna pokrywać tył łyżki, gdy jest gotowa. Nie dopuść do jej wrzenia, ponieważ może to spowodować jej ścięcie.
Kontynuuj na następnej stronie
