Pokrój mięso w krążki i podawaj z chlebem Borodinskim i zieleniną.
Salceson w butelce to smaczna przekąska mięsna lub, jak niektórzy lubią to nazywać, kiełbasa domowej roboty. Nazwa dania, choć brzmi trochę strasznie, jest łatwa do przygotowania, choć długa.
Tło historyczne
Salceson jest jedną z popularnych potraw kuchni polskiej i ukraińskiej. Przyrządza się go z resztek mięsa i podrobów, a także z głów zwierzęcych. W czasach radzieckich salceson był potrawą znaną na równi z galaretą. Był niedrogi, więc był gorącym towarem. Jednak produkt kupowano nie z desperacji, ale dlatego, że był wyjątkowo smaczny.
Obecnie salceson jest niezwykle rzadki w sklepach publicznych. A jego jakość znacznie spadła. Lepiej jest gotować salceson w domu i nie jest to tak trudne, jak mogłoby się wydawać. Tradycyjnie danie przygotowuje się z wieprzowiny, ale można użyć dowolnego innego mięsa.
Produkty:
-
golonka wieprzowa – 2 kg;
-
mała noga wieprzowa – 1 szt.;
-
czosnek – 3-4 ząbki;
-
cebula – 3 szt.;
-
liść laurowy – 1 szt.;
-
ziele angielskie – 2-3 groszki;
-
pieprz czarny – 8-10 groszków;
-
żelatyna – 1 łyżka. l.
JAK PRZYGOTOWAĆ CHLEB SERCOWY W BUTELCE:
Kontynuuj na następnej stronie
