3. Naturalne związki o potencjale zwalczania raka
Podobnie jak wiele warzyw krzyżowych, rzeżucha zawiera glukozynolany, które podczas żucia lub krojenia przekształcają się w izotiocyjaniany, takie jak sulforafan i PEITC.
Uważa się, że związki te chronią zdrowe komórki, dezaktywują substancje rakotwórcze i spowalniają wzrost guza. Badania wykazały, że izotiocyjaniany z rzeżuchy mogą hamować rozwój raka jelita grubego, płuc, prostaty, skóry i piersi.
4. Wspiera zdrowie serca
Rukiew wodna wspomaga zdrowie układu sercowo-naczyniowego na kilka sposobów. Diety bogate w warzywa krzyżowe wiążą się ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca. Jej przeciwutleniacze — beta-karoten, luteina i zeaksantyna — mogą obniżać ciśnienie krwi i zapobiegać uszkodzeniom tętnic.
Rukiew wodna jest również źródłem azotanów w diecie, które poprawiają funkcjonowanie naczyń krwionośnych i mogą obniżać poziom cholesterolu, co wykazano w badaniu, w którym szczury leczone ekstraktem z rukwi wodnej miały znacznie niższy poziom cholesterolu całkowitego i cholesterolu LDL.
5. Korzyści dla zdrowia kości
Wysoka zawartość witaminy K w rzeżuchy wspomaga mocne kości, ponieważ pomaga w produkcji osteokalcyny, białka niezbędnego dla tkanki kostnej.
Oprócz innych kluczowych minerałów, takich jak wapń, magnez i potas, rzeżucha przyczynia się do utrzymania gęstości kości i zmniejszenia ryzyka złamań. Badania wykazały, że osoby z wyższym spożyciem witaminy K są znacznie mniej narażone na złamania biodra.
6. Wzmocnienie odporności dzięki witaminie C
Z 15 mg witaminy C na filiżankę, rzeżucha wspomaga zdrowie układu odpornościowego poprzez zwiększenie produkcji białych krwinek. Chociaż może nie zapobiegać przeziębieniom, wykazano, że witamina C skraca czas trwania objawów i pomaga zwalczać stany zapalne.
Kontynuuj na następnej stronie
