Imbir jest używany od ponad 5000 lat do gotowania i jako lek w wielu krajach azjatyckich ze względu na swoje silne właściwości. Obecnie jest jednym z najpowszechniej stosowanych ziół na świecie.
Zgodnie z tradycjami ajurwedyjskimi imbir jest uważany za najbardziej „ sattwiczną ” przyprawę i jest jednym z najważniejszych ziół. Uważa się go za Katu-rasam (gorzki smak), Ushna-veerya (gorącą aktywność), Vata-kapha-har-prabhavam (działanie korygujące na niedoskonałości układu oddechowego i flegmę), Katu-vipaka (ostry efekt), Laghu-snigdha-gunam (słodka i tłusta właściwość) i jest cenny jako środek i sposób na wyeliminowanie zaburzeń Kapha i Vatta .
Spożywanie imbiru w dużych ilościach może powodować zgagę, gazy, wzdęcia, nudności i rozstrój żołądka.
Imbir nazywany jest Vishava-bheshaj (uniwersalny środek) i Maha-aushadhi (środek o szerokim spektrum działania). Koncepcja ognia trawiennego i metabolicznego (agni) jest bardzo istotna dla Ajurwedy. Jeśli jedzenie jest odpowiednio przetworzone i strawione, nie tworzy toksyn w organizmie, zwanych Ama. Nawet jeśli „ ama” zostanie utworzone, może zostać zniszczone przez „ agni” , które można uzyskać z imbirem. Ajurweda uważa imbir za ostre zioło, które nie ma silnej, skoncentrowanej, drażniącej ostrości papryczek chili, ale jest wystarczająco drażniące, aby obudzić naczynia krwionośne. Ponadto w medycynie chińskiej imbir jest znany ze swojego zastosowania w eliminowaniu toksyn. Jest stosowany jako odtrutka na zatrucia pokarmowe, narkotyki lub inne zioła.
Ale czy tak silna roślina może mieć skutki uboczne? Odpowiedź brzmi: tak; w rzeczywistości zielarze odradzają przyjmowanie więcej niż 4 gramów imbiru dziennie. Imbir przyjmowany w dużych ilościach może powodować zgagę, gazy, wzdęcia, nudności lub rozstrój żołądka, ponieważ wzmacnia działanie warfaryny poprzez heterogeniczne mechanizmy. Może zwiększać ryzyko krwawienia lub potencjalnie nasilać działanie terapii warfaryną, szczególnie gdy jest przyjmowany w postaci proszku.
Kto nie powinien spożywać imbiru?
Osoby z wrzodami lub stanem zapalnym
Nieprzeżuty świeży imbir może powodować niedrożność jelit, a osoby, które cierpiały na wrzody, choroby zapalne jelit lub niedrożność jelit, mogą źle reagować na duże ilości świeżego imbiru.
Osoby z kamieniami żółciowymi
Imbir może mieć negatywny wpływ na osoby cierpiące na kamienie żółciowe i dlatego w tym przypadku jest przeciwwskazany, ponieważ stymuluje produkcję żółci.
Kontynuuj na następnej stronie
