Ten niezwykle prosty bezglutenowy chleb z nasionami wymaga zaledwie pięciu pełnowartościowych składników i zapewnia wyjątkowe odżywianie bez pszenicy, zbóż ani skomplikowanego przygotowania. Idealny dla osób stosujących dietę bezglutenową, ketogeniczną lub niskowęglowodanową, ten gęsty, orzechowy chleb jest pełen błonnika, zdrowych tłuszczów i białka. Połączenie łuski babki płesznik, siemienia lnianego i nasion sezamu tworzy satysfakcjonujący chleb, który jest zarówno pożywny, jak i pyszny.
Składniki
Główne składniki:
- 240 ml (1 szklanka) ciepłej wody
- 80 g (1/3 szklanki) proszku z łuski psyllium
- 60g (1/4 szklanki / 4 łyżki) całych nasion lnu
- 150 g (1 szklanka) zmielonego siemienia lnianego
- 40g (1/4 szklanki / 3 łyżki) nasion sezamu
Opcjonalne ulepszenia:
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1 łyżeczka suszonych ziół (rozmaryn, tymianek lub oregano)
- 1 łyżka oliwy z oliwek dla dodatkowego nawilżenia
Instrukcje krok po kroku
Przygotowanie mieszanki chlebowej
Krok 1: Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F / Gas Mark 6). Wyłóż 20-centymetrową (8-calową) okrągłą formę do pieczenia lub małą foremkę do chleba papierem pergaminowym, pozostawiając trochę papieru, aby można go było łatwo wyjąć.
Krok 2: W dużej misce wymieszaj proszek z łusek babki płesznik i mielony len. Wymieszaj te suche składniki razem, aby zapewnić równomierne rozłożenie i zapobiec zlepianiu.
Krok 3: Dodaj całe siemię lniane i nasiona sezamu do miski. Odłóż niewielką ilość nasion sezamu do posypania chleba przed pieczeniem.
Krok 4: Stopniowo wlewaj ciepłą wodę do mieszanki nasion, cały czas mieszając drewnianą łyżką. Łupiny babki płesznik natychmiast zaczną wchłaniać wodę i stworzą żelową konsystencję.
Krok 5: Mieszaj energicznie przez 1-2 minuty, aż składniki utworzą spójne, gęste ciasto. Mieszanka powinna dobrze się trzymać i mieć lekko lepką konsystencję podobną do mokrej gliny.
Kontynuuj na następnej stronie
