To zapiekane warzywo to przytulne i pożywne danie z delikatną dynią, ciecierzycą i mieszanką smażonych warzyw, wszystko zwieńczone roztopionym serem. Jest idealne jako danie główne lub dodatek i łączy ciepło sezonowych produktów z bogatym, serowym wykończeniem. Idealne na kolacje w tygodniu, potluck lub prosty, zdrowy posiłek rodzinny.
Czas przygotowania:
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Całkowity czas: 1 godzina
Składniki
na zapiekankę warzywną:
400 g dyni, obranej i pokrojonej w kostkę
1 cebula, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, posiekane
1 marchewka, starta lub pokrojona w kostkę
1 papryka (dowolnego koloru), posiekana
3 pomidory, posiekane
7 pieczarek, pokrojonych w plasterki
100 g ciecierzycy (ugotowanej)
150 g sera (cheddar, mozzarella lub parmezan), startego
100 ml mleka
3 jajka
Sól, mielony pieprz, suszony czosnek, do smaku
20 g papryki (opcjonalnie dla dodatkowego smaku)
Świeża pietruszka, do dekoracji
Olej roślinny, do smażenia
35 g masła
Sposób przygotowania
