1/2 szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego lub słonecznikowego)
1/4 szklanki mleka (najlepiej zimnego, pełnego)
1 łyżka octu (białego lub jabłkowego)
Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
W wysokim pojemniku wymieszaj mleko i ocet.
Powoli dodawaj olej cienkim strumieniem, mieszając na niskich obrotach.
Gdy mieszanka zacznie gęstnieć, zwiększ prędkość.
Doprawić solą i pieprzem.
Przygotowany majonez przechowuj w lodówce maksymalnie przez tydzień.
Domowa śmietana – zamiennik
Czy tęsknisz za bitą śmietaną do deseru lub sosu? Świetną alternatywą jest połączenie mleka i masła.
Składniki:
3/4 szklanki mleka
1/4 szklanki roztopionego masła
Sposób przygotowania:
Rozpuść masło na kuchence lub w mikrofalówce.
Powoli wlewaj mleko, cały czas mieszając.
Przed użyciem odstawić na chwilę.
Ten zamiennik ma zawartość tłuszczu podobną do śmietany i nadaje się do większości przepisów, choć nie ubija się go na sztywno.
Domowy świeży ser ze świeżego mleka
Przygotowanie ricotty może wydawać się trudne, ale ten przepis pokazuje, jak łatwo można ją zrobić w domu, zaczynając od mleka.
Składniki:
2 szklanki mleka
2 szklanki świeżej śmietany (opcjonalnie, dla uzyskania bogatszej konsystencji)
2 łyżki soku z cytryny lub octu
Sposób przygotowania:
